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百年前 美華人做了頓影響歷史的大餐
http://www.crntt.hk   2018-11-20 10:36:25
  中評社北京11月20日電/據美國中文網報道,位於加州中東部的優勝美地國家公園(Yosemite National Park),有令人驚嘆的自然奇景,是世界遺產,著名景點,美國“國家公園”這個概念的雛形。但很少有人知道,在優勝美地背後還有一段早期華人移民的故事。優勝美地成為美國國家公園,這些人功不可沒。

   華人的歷史在優勝美地也並非全無痕跡,卻極少有人注意。公園的東南部有一座高1萬多英尺的山峰叫作Sing Peak,游人可以徒步登頂,這座山峰的名字,其實就來自一位名叫Tie Sing(也拼作Ty Sing或Ti Sing,中文為泰星)的華裔廚師。

   泰星本來被美國地質調查局(United States Geological Survey)的地理學家Robert Marshall所雇,在優勝美地地區做了28年首席廚師。1915年,優勝美地迎來了一群重要的客人。

   那時候,一個叫作Stephen Mather的人正在四處游說國家公園的意義,希望政府成立一個專門的管理部門。1915年夏天,聯邦內政部派出他和他集結的一支18人隊伍來到優勝美地,裡面有政府官員等公共部門的代表,也有來自私營企業的成員,都是有權有勢的人。這18人要在優勝美地來一場為期兩周的遠足,目的是了解國家公園系統的重要性。

   而泰星就被Marshall選中,為這次意義重大的遠足活動擔任廚師。

   作為領頭人的Mather有一個很有意思的理論:要想享受戶外,就不能少了一頓美餐。他說過,雖然大自然很奇妙,但“如果一個人一夜沒睡好,你再給他一頓糟糕的早飯,景色再美他也不在乎”。

   那被予以重任的泰星都為他們做了什麼飯菜?有隊伍成員在後來的回憶錄裡,隨手列舉了兩頓飯的內容:
 


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