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| 屏東縣崁頂鄉種植一期水稻聞名，目前秋冬則改種紅豆等經濟作物。（中評社 蔣繼平攝） |
中評社屏東11月24日電（記者 蔣繼平）屏東縣崁頂鄉因為土質偏酸，適合種植作物，當地主要種植農產物為稻米，且經常獲獎，今年“全台米王”稱號就獎落崁頂，一期稻作後的紅豆也是主要產物，算是相當淳樸的農業鄉村，鄉名“崁頂”在閩南語的意思為“溪邊高地”。
崁頂鄉位於屏東平原西南方，東接潮州鎮、北隔東港溪與萬丹、新園兩鄉為鄰，西臨東港鎮，南隔南州溪與南州鄉為界，地勢東高向西漸低傾入海平面，是落差不大的沖積平原，人口數15345人，全鄉面積計31．2659平方公里。
崁頂鄉由於土壤表層為黏板岩風化的沖積土，呈微酸或中性反應，適合農耕，因此農業發達，經濟作物以芝麻、蓮霧、檳榔、稻米、甘蔗居多，近年盛產稻米、紅豆、苦瓜。
崁頂鄉稻米種植面積約670公頃，崁頂鄉農會輔導農戶契作種植的高雄147香米，優點為米粒大、產量高、抗倒伏及斑飛蝨等，白米外觀透明度佳，米飯具有特殊淡芋頭香。崁頂鄉農會也在今年“台灣稻米達人冠軍賽”取得好米組冠軍。
崁頂鄉種植水稻屬於“一期作”栽種方式，二月底至三月初插秧，五月下旬抽穗，六月下旬收成。由於中、南部冬季低溫日數少且日照充足，會在秋冬種植部分短期豆科、蔬菜作物，譬如種植紅豆、美濃瓜（香瓜）等作物。 |
