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| 從制高點眺望高雄市彌陀區，到處都是魚塭，外側就是台灣海峽。（中評社 蔣繼平攝） |
中評社高雄10月17日電（記者 蔣繼平）虱目魚肉質鮮美，是極受台灣南部歡迎的平民魚料理，而產地主要在南部沿海縣市，高雄市彌陀區更被稱為“虱目魚故鄉”，這裡的虱目魚以海水養殖，更有風味，遠近馳名，來到產地也可看到綿延不斷的魚塭，空氣還有一股海水鹹味，就是沿海養殖的日常。
台灣虱目魚年產量約6到7萬公噸，8成內銷，外銷量約1萬公噸，主要外銷市場為美國及中東國家。虱目魚養在雲林縣以南之淡、鹹水魚塭中，主要產地為嘉義、台南、高雄、屏東等地，高雄產量佔全台第二。
彌陀區是高雄市虱目魚養殖的重鎮，素有“虱目魚故鄉”的稱號，彌陀區養殖面積約600公頃，虱目魚養殖面積達300公頃，年產量可達3600公噸，是高雄市主要產地。每年9到11月間為虱目魚的盛產期。
虱目魚全身上下都有經濟價值，魚肉可做虱目魚丸、魚鬆，魚皮常用來煮湯，魚骨主要為熬湯用，可謂“完全利用”，營養價值亦高。彌陀魚丸除了在南部市場深獲消費者喜愛與好評，供貨更遠達台灣中北部。
彌陀區有一片一片的養殖魚塭，車子開在小條的產業道路上，一池相連著一池，是高雄沿海地區養殖業的日常風景，也可聞到獨特的海味與鹹味撲鼻而來。這裡也可以找到冷凍魚貨加工製品，由於網路發達，也成為主要購買方式。 |
