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| 來自武漢的周瓊華在台灣經營熱乾麵餐館。（中評社 方敬為攝） |
中評社台中9月11日電（記者 方敬為）大陸領導人習近平日前在“全國抗擊新冠肺炎疫情表彰大會”上，以熱乾麵代稱武漢，提到“全國為熱乾麵加油”，引起熱烈迴響。也讓台中大雅區唯一間以武漢熱乾麵為招牌的餐館，躍上熱搜，經營餐館的武漢姊妹周瓊華、周曉萍接受中評社訪問表示，近日常有媒體採訪，還有許多在台陸胞專程來品嘗家鄉味，驚訝小店突然變熱門，另類受惠。
習近平在8日的表揚大會上感謝武漢人民與醫療人員，以武漢著名小吃熱乾麵代稱，感性的表示“全國人民為熱乾麵加油，全中國等你痊癒，我們相約春天賞櫻花。”瞬間讓武漢大眾美食熱乾麵成為熱門話題。
台中市大雅區一間餐館就以“武漢熱乾麵”為招牌，近日也成為台灣網民熱搜焦點，除了媒體爭相到餐館採訪，民眾致電的詢問度也增加。
經營餐館的是來自武漢的陸籍配偶周瓊華、周曉萍姊妹，分別來台20年與10年，姊妹倆對於熱乾麵忽然成為熱門話題，都感到非常驚訝。
周瓊華代表接受中評社採訪表示，她們姊妹也是在媒體致電採訪後，才得知“全國為熱乾麵加油”這件事，沒想到躍上網路熱門議題。談到以熱乾麵代表武漢，她們認為，代表性十足，是有創意的說法，其實，在2月就有圖文作家繪製插畫，將大陸各地區代表美食擬人化，一同為熱乾麵加油，當時也引起討論，有異曲同工之妙。
周瓊華說，熱乾麵在武漢不只是著名平民美食，更武漢人生活的一部分，武漢人的早餐一定是來碗熱乾麵，每天清早，武漢街頭小巷隨處可見熱乾麵攤，人們或站、或坐吃麵，成為武漢人一天的開端，因此若說熱乾麵可以代表武漢，真的不為過。
談到來台經營麵館的緣由，周瓊華表示，她們姊妹先前在大陸就是做餐飲相關工作，但因為武漢娘家的經濟條件不佳，因此嫁來台灣，來台後雖然先生有生意，但因為本身對餐飲烹飪有興趣，因此曾有一段時間在餐館工作，後來姊妹倆有共識，想自己創業當老闆，索性投資開餐館。
周瓊華說，開餐館時，當初還在思考要推出有特色料理，吸引客人，結果思考後發現，其實簡單的武漢家鄉味，在台灣反而很另類，因此決定引入最具代表性的武漢熱乾麵，並當成餐館的招牌品項，現在麵店開張營運已4年，客源生意都還算穩定，也有許多在台陸籍人士會特別前來品嘗，懷念家鄉的味道。
至於將餐館直接取名“武漢熱乾麵”，周瓊華表示，在武漢的大街小巷，每天早晨都可見到人手一碗熱乾麵的景象，看到熱乾麵就想到家鄉，以熱乾麵為名，主要就是在思念家鄉，同時也向台灣推廣湖北地區的“名麵”，如今熱乾麵爆紅，她們也相當開心。
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