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| 漫畫：舌尖上的浪費 |
中評社香港8月18日電／“鋤禾日當午，汗滴禾下土。”幾十年來，這首提醒人們珍惜糧食的經典古詩，一直是中國向小學生最先傳授的良知。但如今，第一人口大國的餐飲浪費現象隨處可見。領導人指示全國采取行動，在疫情後以一種“危機意識”對待糧食安全問題。
香港《南華早報》8月15日載文《若要制止餐飲浪費，中國或許需要重塑待客傳統》，文章說，在一個歷來通過（餐桌上）剩餘飯菜衡量待客之道的國度，這需要一種文化轉變。2018年一項聯合調查顯示，全國餐飲業人均食物浪費率為11．7％、大型聚會浪費達38％、學生盒飯有1／3被扔掉。在中國，過量菜品向來被視為主人好客和社會地位的象征。近幾十年的經濟繁榮在一定程度上加劇餐飲浪費。中國農業大學教授朱祁鎮（音）說，由於曾遭受長期饑荒和短缺，中國人一直重視勤儉節約。但同時，通過奢華宴席表達待客之道這種根深蒂固的觀念也催生浪費。
70歲的上海老人馬林輝（音）說，他與父親都認為殷勤待客事關面子，“小時候我家沒多少吃的。但有客人來時，我們會拿出積攢了好幾個月的食物，否則會沒面子。”“即便到現在，當女兒和孫輩們把我為他們做的飯菜吃得精光時，我仍會覺得尷尬。”近幾十年來的繁榮增長和持續豐收，已使中國社會從食品短缺轉向過剩。在這種背景下，節儉如今常被等同為小氣。
自2013年全國開展“光盤行動”以來，公款消費支出已下降，但餐飲浪費未明顯改善。專家說這絕非短時間內能糾正的問題，培養良好消費文化需要長期努力。 |
