中評社北京3月18日電／隨著生產生活秩序加快恢復，雲南餐飲企業努力復工複產，為市場帶來一股有“煙火氣”的幹勁和活力。疫情下的雲南餐飲人也在“危”中尋“機”，找到生存和發展道路。盒馬鮮生向雲海肴等餐廳跨界“借”人，一箭雙雕解決因訂單需求暴漲而帶來的人手不足，以及餐飲企業員工待崗的收入問題，提供了產業鏈、供應鏈跨界、深度合作的新答案。
眼下正處於抗擊疫情的關鍵時刻，許多原來根本預想不到的困難一下子擺在了企業面前。眼前還難以完全復工的企業，大批暫時“供過於求”的員工無所事事，企業卻要為此而繼續支付用工成本，浪費了人力資源，加重了企業的負擔。而那些需求猛增正忙得不可開交、急需大量用工的企業，由於員工的“供不應求”拖了企業正常生產發展的後腿，一時間有單接不了，有活來不及幹，直接影響了企業效益和社會效益。如此忙閑不均，對企業來說是不小的損失，而對整個社會資源來說，也是極大的浪費。
因為受到新冠肺炎疫情影響，像盒馬鮮生這樣的新零售業態，隨著網購需求猛增，特別急需的，是大量適合餐飲、銷售和配送的熟練工。這樣的熟練工，是任何一家線上零售企業都十分倚重的人力資源。如果按照滿負荷運轉的需要，全部由用工企業統一培養，不但需要資金，還需要培訓周期，不管是時間成本還是經濟成本都劃不來，實際操作上也難以做到。
由於存在信息盲區，許多企業不得不承受類似人力資源忙閑不均的壓力，阻礙了企業進一步向前發展的步伐。有道是“樹挪死，人挪活”，盒馬鮮生跨界“借”人，通過不同企業之間員工臨時流動，讓各企業的熟練工能夠適應市場變化的需要相互調劑，為我所用，使正處於生產旺季企業的用工難問題得以緩解，而處於生產淡季的企業員工得到了工作機會，總體收入有了增長，這是一個皆大喜歡的雙贏結果。
跨界“借”人展示了以人為本的良好願望，實施了餘缺調劑的工作方法，從企業內部挖掘潛力，統籌安排，取長補短，更好地適應了企業季節性生產發展的需要。從企業的管理角度來看，這是一種“辨證施治”的工作方法，也是破解有關企業用工壓力的一劑良方。
有專家指出，“借助數字經濟的發展，解決資源壁壘，拉近人力過剩企業和人力緊缺企業的距離，實現供求雙方快速、精准匹配，將能讓勞動力資源得以更有效流動”。從這個意義上來說，跨界“借”人借出經濟新業態，助力企業間深度合作，提高了全社會人力資源的使用效率。
來源：山東商報 作者：鄭建鋼
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