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| 番茄切片沾著醬油、姜末、甘草粉、梅粉、糖粉調製成的沾醬，顛覆你的味蕾。（中評社 黃文杰攝） |
中評社高雄12月25日電（記者 黃文杰）慶祝韓國瑜當選高雄市長，“貨出去、人進來”，一波波陸客與觀光客，湧入高雄觀光旅遊，旗津是遊客最愛景點之一，來這裡，除了吃海鮮，還有“醬油番茄（西紅柿）”必吃，這種番茄沾醬油膏的古早味吃法，恐怕只有台灣南部“下港人”才懂得這種人間美味。
舊名旗後的旗津，為一個狹長形的島，來到旗津，四面環海，漁獲豐富，造就了專賣海產的店家，除了旗津渡輪站前的廟前街海鮮店、海水浴場前的海產攤生意興隆外，開車從旗津路到過港隧道沿途，隔幾步路就有海鮮店老闆向您招手吆喝進店消費。
走在旗津海產一條街，映入眼簾，很多店家擺滿掛番茄，堆積如小山，門口掛著“番茄切盤”招牌，特別加了“古早味”，記得向老闆點盤來嚐嚐。
“番茄切盤”是台灣南部冰果店常見的特色小吃，使用黑柿番茄切塊，這不是單純吃番茄，老闆會附上特製沾醬來食用。
沾番茄的醬料，是混合了薑末、甘草粉、梅粉、糖粉調製成的，滋味非常特別，
台灣北部吃番茄，一般是沾酸梅粉，吃起來酸酸甜甜的，中南部倒是流行使用生薑醬油加上糖粉，但也流行於老一輩，年輕人鮮少這樣吃法。
想像蕃茄和沾醬，這種醬料卻是醬油搭配生薑等配料，這樣的組合，在進入嘴裡後完全愚弄了味蕾，創造出絕妙的好滋味。
陸客來高雄，若沒吃醬油番茄，就不夠入境隨俗。 |
