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| 高思博大台南行腳，品嘗東山鴨頭，店家的牆上還掛著連戰贈匾「日理萬鴨」。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南8月11日電（記者 趙家麟） 全台各大小夜市，恐怕都少不了“東山鴨頭”這一味，東山鴨頭出自不養鴨的台南東山區，掛有連戰贈匾“日理萬鴨”的老店“籃記東山鴨頭”才吃得到這道令人回味再三正宗的美食。
中國國民黨台南市長參選人高思博與市議員蔡育輝等，10日傍晚來到台南東山區掃街拜票。東山的人口只有2.1萬人，但是卻有一道“上港有名聲、下港有出名”的美食“東山鴨頭”，高思博特別拜訪了正宗老店“籃記東山鴨頭”，推介這道散發誘人焦糖色澤、脆口香酥的地道美味。
走進“籃記東山鴨頭”的老店自宅，抬頭一望，掛著連戰贈匾“日理萬鴨”。“籃記東山鴨頭”到底平均一天賣出多少鴨頭？這是店家的商業機密，但從東山大街上到處可見東山鴨頭、假日經常是人潮大排長龍來看，這道令人流涎的美味，連戰贈匾“日理萬鴨”，足以形容這一味的名氣了。
老闆接受中評社訪問表示，籃記東山鴨頭創始時，是在酒家附近及街上賣著各式滷味的小販；到了第二代，簡化營運方式，才專門改賣鴨頭系列產品，主要是鴨子的四個部位：鴨頭、鴨腳、鴨翅膀和鴨脖子。至於店名，因為“東山”是地名，不能註冊商標，因此以“籃記東山鴨頭”註冊。 |
