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舌尖上的高質量發展 浙菜品牌是這樣打響的
http://www.crntt.hk   2019-05-09 19:27:27
2019浙江餐飲產業發展大會現場。資料圖
 
  趙光軍說,智慧餐飲雲系統也正在完成這樣一件事,一方面優化加工流程,“比如番茄消耗過快了就會有信息傳遞給採購,而採購可以在平台上選擇供應商下單,拓寬了採購渠道。”另外,平台的大數據可以顯示一條街上哪些菜系、菜品更受歡迎,“為餐飲創業提供方便,幫助餐飲企業‘開源’。”

  “新餐飲已經深入到餐飲業的每個環節中,互聯網深刻地影響著餐飲業的經營管理。”錢錫宏說。

  “很多具有線上優勢的大平台,也促進了餐飲業和其他商業線上線下聯動。”駱林勇說,今年,蕭山誕生了一條“口碑街”就是例子。這條街上的簽約商戶,都有線上店鋪,後台大數據能幫助商家更了解消費者,制定更精准的服務方案。消費者也可以在APP上提前下單,到店坐下就可以吃了。據了解,在“2019浙江消費促進月”期間,省商務廳還將聯手多家電商平台,開展線上線下融合的促銷活動,推動新餐飲發展。


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