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中國外賣行業王冠爭奪戰令食客生厭
http://www.crntt.hk   2018-08-14 06:48:02
外賣小哥從餐廳取走準備就緒的外賣(美國《華爾街日報》網站)
  中評社香港8月14日電/費恩•劉(音)在北京矽穀的中心地帶每周工作60小時,為他提供能量的是送至辦公桌的外賣。每到午餐時間,成群結隊的外賣大軍出現在他所在寫字樓,樓裡的員工湧出來拿走面條、蓋飯和沙拉……把這一場景形容為戰場是比較合適的。外賣訂餐的霸權爭奪,最終追溯至中國兩家科技巨頭。它們爭奪的食品零售和服務市場規模達8.73萬億元。

  英國《金融時報》8月13日載文《中國外賣行業王冠爭奪戰令食客厭膩》,文章說,如同中國市場的其他戰鬥,這場爭奪戰的武器是現金。豐厚補貼令食客們以低於做飯的成本享受餐飲服務。劉對此有一番計算:每天午餐和晚餐吃外賣需70元,若自己做飯需50元。他聳聳肩說,“我太忙了沒空做飯,還有點懶。”

  并非人人高興。司機們抱怨道路被外賣送餐者堵得一塌糊塗;其他企業需花更多錢來送快遞;環保主義者則對堆積成山的餐飲包裝垃圾震驚不已。投資者們也可能擔憂。這是個令人熟知的故事,尤其是在中國:一個新產業興起,大量參與者湧入、燒錢,最終市場被攥到兩三家公司手中。

  伯恩斯坦研究公司高級分析師戴維•戴(音)說,外賣公司降低成本的空間很有限,它們必須提高收入,通過增加訂單規模、提高收費來增加利潤。補貼掩蓋了真實市場需求,若去除補貼,部分市場會一夜間消失。劉先生表示,“如果每頓飯成本上升至四五十元,我就會放棄網絡訂餐,直接去飯館吃。”

  這會令中國數量龐大的餐廳高興,目前它們因外賣的興起而感到痛苦。其他依賴臨時務工人員的公司也嘗到苦楚。北京一家商業禮品公司的老板說,外賣送餐人員每月能掙1萬元,她被迫把臨時工工資提高3倍。此外,(紅火的)外賣業還帶來無法忽視的環保代價。

          
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