中評社北京2月18日電／中國一些便利店及飲食連鎖店因員工操作引發的食品衛生問題最近引起熱議。上海一名日本人在網絡上傳的一段視頻再次推高議論熱潮。
視頻展示了中國一家餐廳實時直播廚房的工作狀態。截至2月14日已獲得5000次以上點贊，多次被轉發，評論欄中還有多條日語評論。
這名日本人說，這家餐廳是販賣小籠包、饅頭、面條等的平民早餐店，很受日本人喜愛。縱觀評論可看出，很多網民贊同此類新穎做法。有人說，感覺像是在上廚藝課程，非常棒！還有人說，這不僅是為防止出現食品衛生問題，也是一種宣傳手段。對此，筆者認為可能存在這種意圖，但消費者看到的更是中國的餐廳正在培養一種專業意識。
這種在平民餐廳公開後廚狀況的做法，除了起到監控衛生作用，還能讓消費者充分領略廚師手中華麗的鍋與鋒利菜刀帶來的魅力。這種充實氛圍，表露出的是中國餐廳的用心及廚師的專業性。在欣賞他們手法的過程中，人們已想不起這是由食品衛生顧慮催生的應對之策了。
（來源：日本） |
