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澎湃:食品安全要天天“315”
http://www.crntt.hk   2020-07-19 10:17:36
  中評社北京7月19日電/馬上評丨敵敵畏海參、過期漢堡王,食品安全要天天“315”

  來源:澎湃新聞 作者:澎湃特約評論員 與歸

  因疫情推遲了四個月的央視“315晚會”,昨晚播出了。在一眾被點名的企業和產品中,山東即墨養海參“整箱放敵敵畏”,漢堡王使用過期面包做漢堡兩起案例,因涉及食品安全,引發強烈關注和熱議。

  “養海參用敵敵畏”,說實話,我剛看新聞時,還以為報道搞錯了,這“添加劑”未免太有想象力,更有衝擊力。相比之下,使用過期面包似乎有些“小兒科”了。但兩者的危害是一樣的。吃過期面包做的漢堡,危害或許比吃用敵敵畏養的海參要小,但要知道,吃漢堡的人更多。兩者都是對食品安全底線赤裸裸的踐踏,是對消費者健康權的漠視。

  今年,疫情給全社會帶來了傷痛和深遠影響,也切實改變了人們的飲食觀,增強了人們的健康意識。尤其是對食品安全,公眾比以往更敏感、更重視,防範意識也更強。當此之時,一些企業、商家、養殖戶再在食品安全上玩套路、耍手段,注定要受到人們火力更猛的指責。

  晚會還未結束時,“漢堡王中國”官微就發布了聲明,表示停業整頓,向消費者致歉,將配合政府部門調查。這種態度值得肯定,但企業也該認識到,最好的做法是不曝光也沒有安全問題,食品安全的質量把關,功夫應在平時。如果每天心懷被“315”曝光的危機感,老老實實、守法依規,嚴把食品安全關,也就不用擔心在“315”上被點名,不用在事後手忙腳亂“一頓操作猛如虎”。

  事實上,近年來已經形成一種現象:每逢“315”,很多企業的相關負責人都守在電視機前觀看晚會直播。一旦“不走運”地看到自己,就立馬表態。表態的速度和力度,也成了企業危機公關的一部分。但這種思路,無法從根本上消除食品安全隱患,也不是消費者期待的。“準備去吃漢堡王了,最近應該是最安全的”,別讓網友的段子成真。

  企業對食品安全底線的堅守,不能“一年等一回”,因為一次曝光,就搞一陣風式地狠抓,事後照舊。而是要跳出“315晚會”的小舞台,面向社會大舞台,把在“315晚會”播出當天的態度和行動固化下來,時刻保持警醒,嚴格要求自身。 


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