中評社北京4月19日電／光明日報網評：分餐制在古代中國至少流行了三千年
來源：光明日報 作者：王仁湘，系中國社會科學院考古研究所研究員
•分餐制是中國本土文化，其源頭可上溯至史前
•中國古代飲食方式的改變，是源於桌椅形制的革新
•圍坐一桌、現代意義上的會食，宋朝才流行
在新冠肺炎病毒肆虐的當下，一個讓人們糾結的飲食方式問題重又擺在了我們的面前：是繼續大團圓式的會食，還是實行西式的分餐？
中國人的傳統聚會，不論是在家中或是在餐館，如果是享用中餐，一般都是採用圍桌會食的方式，隆重熱烈的氣氛會深深感染每一個與宴者。這種親密接觸的會食方式，是中國飲食文化的一個重要傳統，甚至一些金發碧眼者也偶爾以會食為一樂事。
（一）分餐制是本土文化，史前就在用
這種在一個盤子里共餐的會食方式，雖然是中國傳統飲食文化的重要內容之一，但以我們現在的眼光看，它確實算不上優良。其實，會食傳統產生的歷史並不像我們想象的那麼古老，存在的時間也就是1000年多一點。反倒是優良的分餐制比它更古老，我們可以尋到不少證據證明：分餐制在古代中國曾實行了至少3000千年。 |
