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| 訪港的穆斯林遊客正不斷增加。（圖源：大公報） |
中評社北京9月3日電／據大公報報導，政府近年積極在穆斯林客源市場推廣香港旅遊，並在本港推廣清真文化，有清真食品代理商認為，清真的概念在港越來越普及，但香港在接待穆斯林客源的配套方面仍在起步階段，包括已通過清真認證的餐廳較少，而多數餐廳對清真要求亦不嚴謹，希望業界在配套方面共同努力，包括更多餐廳在餐單上標明清真菜式等，共同為旅客營造清真友善的旅遊體驗。
研引入“清真食品認證”
穆斯林遊客多數來自東南亞及中東地區，而這些地區的訪港遊客數目現正不斷增加。香港旅發局統計數據顯示，今年7月由印度來港的遊客約2.4萬人次，較去年同期人數增長72.6%，今年首7月的訪港人次更較去年同期增長141.2%，來自沙特阿拉伯、科威特等海灣合作地區國家的首7月來港人次亦較去年同期增長136.1%，顯示東南亞及中東的客源正在不斷擴充。
為吸引更廣泛的消費群體，本港一直努力推廣清真飲食文化，主要銷售東南亞清真食品的營多超市CEO呂凌鳴向大公報記者表示，清真的概念在香港越來越普及，但仍需時提升配套。他說，現時本港通過清真協會認證的餐廳少於100間，而部分餐廳對清真要求不高，提供的清真食品並非完全清真，“我曾見過茶餐廳將剛煮過豬肉的鍋具，繼續用來製作清真菜式，雖然有穆斯林遊客會對這類不嚴謹的情況睜一只眼閉一只眼，自動降低要求，但畢竟會影響旅遊體驗。”
旅發局近年大力開拓穆斯林客源，研究引入“清真食品認證”等穆斯林友善措施。呂凌鳴希望未來能有更多餐廳主動在餐單上標明清真菜式，“沒必要百分百全部清真，但至少能有個標識，做到清真‘friendly’就已經足夠，為旅客營造清真友善的旅遊體驗，讓穆斯林遊客來港有更多飲食選擇。”
呂凌鳴希望政府能夠對清真概念的推廣提高關注度，幫助推動各行各業增加相關配套，包括借鑒馬來西亞的超市，劃分清真與非清真區，以及在酒店及商場內滿足穆斯林遊客祈禱等各類需求。
為讓更多人瞭解和嘗試清真食品，促進文化交流，香港零售管理協會聯同營多東南亞美食市場於上周五舉辦清真美食主題的煮食大賽，共7隊參賽者參賽，比賽要求選用符合清真食材要求的東南亞醬料，以中外創意烹調方式，煮出各式香港清真菜式。比賽邀請了印尼駐港總領事以及馬來西亞駐港總領事等進行評審，希望致力推動香港的清真飲食文化發展，增加公眾對清真飲食文化的認識。 |
