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| 印度台灣“國會”友好協會提供印度料理給來賓享用。（中評社 雷明正攝）
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中評社台北10月17日電（記者 雷明正）台灣與印度“國會”友好協會記者會結束後，準備了印度風自助餐提供給現場來賓。印度料理以咖哩為主，讓現場來賓大快朵頤，甚至還有來賓要求外帶回家慢慢享用。
“台灣與印度‘國會議員’友好協會”今天在“立法院”紅樓會議室舉行大會暨演講會，戴國瀾（Gourangalal Das）受邀演講。演講結束後，主辦單位請台北的印度餐廳準備印度料理供來賓享用，短短半小時內就把餐點一掃而空。
咖哩是印度料理的主力，在印度就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由數種包括有紅辣椒、薑、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等數十種香料所組成。
除咖哩之外，用烤餅沾咖哩食用也是普遍的食用方法，印度烤餅大致可分為發酵與無發酵兩類，其中饢餅主要是以麵粉、酵母、油、鹽、糖揉捏而成，發酵後再以坦都爐烘烤，口感蓬鬆柔軟。
烤飯也是印度料理常見的餐點，使用香料、米，肉、蔬菜和酸奶或稱優格混合烹飪而成。為了使香飯呈現金黃的色澤，需要加入食用色素或是薑黃或番紅花。 |
