必須建設現代飼料綠色生產經營體系。首先,是飼料原料供給環節的綠色生產。潘文博表示,綠色原料供給,綠色生產加工和經營體系供給,才能保障飼料工業發展方式上的綠色增長。應當看到,目前我國在飼料原料質量方面還存在著這樣那樣的一些問題。李德發介紹,由於我國種植業規模化程度還不高,原料產銷環節多,一些品質不夠高的原材料依然不可避免。為此,要聚焦飼料加工生產環節,研發環保、節約、安全的新型飼料和飼料添加劑,還要重點針對中小養殖戶研發推廣先進適用飼料配制技術、飼喂飼養模式和自動化智能化裝備,依托技術、工藝、設施三配套,帶動小養殖戶發展現代畜牧業。
其次,是飼料工業經營體系的節本增效。大連商品交易所總監蔣巍說,據統計,飼料占養殖業生產成本的70%以上,是主要投入品。隨著糧食收儲方式逐步向市場化推進,隨著金融工具參與程度的進一步加深,飼料企業抵禦原料價格風險的能力會進一步加強。通過合理利用場外期權、保險+期貨、基差貿易等形式,提前確定交易價格,規避市場波動風險,使飼料企業的採購變得更穩定有序、更有保障。
優質安全的畜產品需求缺口——
呼喚綠色現代育種、科學給藥
櫻桃穀鴨,是我國畜產品種質資源上的“痛”,揮之難去。動物遺傳育種學家、中科院院士黃路生表示,上世紀七八十年代,英國櫻桃穀公司選育的北京鴨配套系,以飼料轉化效率高而逐步占領了我國80%以上的大型肉鴨市場。“必須走畜禽良種國產化之路,避免重蹈櫻桃穀鴨的覆轍。”
農以種質為先,種質科技的國際競爭日趨激烈,而我國畜禽良種有著龐大的內部需求和廣闊的市場前景。優質安全的畜產品需求,呼喚著在切實保障畜產品穩定供給的同時,加快培育綠色畜禽新品種。
一方面,綠色現代育種具備深厚基礎。我國種質資源豐富,市場消費需求大,國產化良種對我國畜牧業發展做出了重大貢獻,特別是對一些優特地方品種的創新利用,滿足了多元化肉品市場的需求。著名的寧鄉花豬,就是高端肉類品牌之一,其不飽和脂肪酸含量為59.6%,肌內脂肪為5.7%,肉質細嫩、油而不膩。
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