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商務部鼓勵餐飲企業豐富提升菜品
http://www.crntt.hk   2021-10-02 15:10:50
  中評社北京10月2日電/據中國網報道,“今年國慶期間消費市場將呈現繁榮穩定發展態勢,生活必需品市場供應充足、品種豐富、價格平穩。”商務部消費促進司副司長王斌日前在“保障節日市場供應,促進消費潛力釋放”專題新聞發布會上如是表示。

  不過,王斌也指出,受疫情等多種因素影響,居民消費預期尚不穩固,消費回升基礎還不牢固,實體商業特別是中小微企業經營仍比較困難。

  針對當前形勢,為抓住金九銀十、歲末年初旺銷季節的有利時機,在落實落細各項疫情防控措施的基礎上,扎實推進促消費工作,商務部近日發文部署,從穩住大宗消費重點消費、促進新型消費加快發展、優化提升消費平台載體三個方面推動消費持續穩定恢復。

  據王斌介紹,餐飲消費占國內社會零售消費10%以上,是促消費的重要點。因此,從穩住大宗消費重點消費角度出發,商務部鼓勵餐飲企業豐富提升菜品、提高服務水平、創新經營模式,提振餐飲消費。

  目前,已有餐飲企業響應政策號召,通過持續打造特色餐飲,促進國慶假期消費擴大。從海底撈處獲悉,國慶長假期間,海底撈推出了雪花牛小排、竹蓀抱蝦滑、黑魚片、撈派生鴨血、青藏耗牛肉、水酥肉等特色新品。

  “希望通過持續創新產品,打造餐飲消費熱點,幫助提升餐飲消費信心,擴大餐飲消費規模,提高餐飲服務品質。”海底撈公共事務部部長楊西貝表示。

  據楊西貝介紹,5月份以來,海底撈在北京、內蒙古、湖南、浙江等區域已上新了60餘菜品,其中30餘款為新品,其餘則為之前的產品做升級迭代,新增的特色菜品有縊蟶、滇香金耳、海螺片、冰沙鵝腸、手掌腰片,鮮嫩雞肉卷等菜品菜品。

  以福建為例,今年6月份以來,推出了18款新菜品,蠣蝗、高山香笋、花鰱魚頭、簽簽蝦等均為有當地地域特色的菜品;而在廣東地區的部分門店推出了蝴蝶蝦片、墨魚包心丸等菜品,深圳的門店還推出了多款奶茶;在北京,今年夏季則推出“尋鮮季”系列產品,包含特色的金耳雞湯鍋底、縊蟶、滇香金耳、芒芒椰糯米飯等。 


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